A minha primeira Mousse de Chocolate

© Rafaela Teves

Em minha casa nunca foi uma sobremesa de eleição.

Aliás, nunca se fez!
Por isso, as minhas grandes oportunidades de comer mousse de chocolate resumiam-se às antigas festas de aniversário de amigos pequeninos (há mais de 15 anos atrás!).

Além disso, nunca fui muito de doces, mas isto de trabalhar no país-fábrica de chocolates por excelência tem que se lhe diga.
Até cáries já arranjei....

A desculpa foi terem-me oferecido uma barra de chocolate do verdadeiro e muitas vagens de pura baunilha do Madagáscar, estando ambos abandonados nas prateleiras da dispensa há já umas semanas.
E depois, revirando desinteressadamente uma revista para crianças (?!?), deparo-me com a receita perfeita.

A receita diz assim, apesar de eu ter feito tudo a olho, como já é preguiçosa tradição (nem as gemas de ovos bati...):

1. Derrete-se 120gr de chocolate* e duas colheres de sopa de manteiga sem sal*2 em banho-maria.
2. Quando o chocolate estiver quase derretido, tira-se do lume e mexe-se bem com uma colher, até se obter uma mistura cremosa, à qual se adicionam 3 gemas de ovo previamente batidas.
3. Reserva-se em local fresco.
4. Batem-se 3 claras em castelo juntamente com 1/8 de chávena de açúcar (100/125gr?).
5. Depois, bate-se metade dum pacote de natas com outro 1/8 de chávena de açúcar, a que se junta extracto de baunilha, até se ter uma consistência suave e cremosa.
6. Em seguida, vai-se juntando as claras em castelo ao chocolate derretido, e depois, cuidadosamente, acrescentam-se também as natas batidas.
7. Vai ao frigorífico, até se conseguir aguentar sem roubar um pedacinho...

Y Uma noz partida em pedaços sabe bem por cima de cada tacinha Y

* Eles dizem chocolate meio amargo, mas eu usei chocolate de leite (e depois queixo-me das cáries...)
*2 Eu acho que quem escreveu a receita deve ser um pouco obcecado com o hiper-saudável...

*3 Parabéns Diana! Pena não poderes provar um pouco desta mousse...